Привет, друзья!
Вы, наверное, уже в курсе, что сейчас очень много везде пишут и говорят о здоровом питании.
Всё больше людей хотят стать веганами, вегетарианцами, лакто-вегетарианцами, сыроедами, соблюдают разнообразные ограничительные диеты, чтобы улучшить здоровье, похудеть.
В адрес всего этого сейчас даже отпускается множество шуточек, возникает много обсуждений о необходимости всего этого, споров между мясоедами и веганами.
Как же быть на самом деле? Кто прав? Как правильно питаться, чтобы быть здоровым и счастливым?
Я предлагаю сегодня немного коснуться этой темы и начать разбираться в том, какую еду стоит есть, а какую нет. Ведь от того, что мы едим напрямую зависит наше здоровье, красота, качество и наконец успех во многих сферах жизни, хотя это не единственный фактор.
В конце сегодняшнего нашего разговора я сделаю некоторые выводы, к которым пришла сама.
что это - здоровое питание
Итак, здоровое питание.
Это то питание, которое обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
Здравоохранительными организациями разработаны принципы здорового питания, соблюдение которых в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и др.
Принципы здорового питания:
- Выпивать достаточное количество питьевой негазированной воды (не менее 2 литров в день);
- хорошо пережёвывать пищу;
- во время еды сидеть и полностью сконцентрироваться на процессе;
- разделить свой рацион на день на 4-5 порций приёма пищи;
- разделить свой рацион на день на 4-5 порций приёма пищи;
- за один приём пищи ограничиваться максимально только 4 продуктами;
- активно двигаться днём;
- есть только
свежеприготовленную пищу; - есть только натуральную пищу;
- не употреблять вредные продукты. К ним относятся майонез, кетчуп, готовые соусы и др.;
- 2-3 раза в неделю есть рыбу;
- больше есть продуктов, содержащих клетчатку (овощи и фрукты).
Принципов здорового питания, как я уже сказала следует придерживаться не только тем, кто нацелен похудеть, а также тем, кто восстанавливается после болезни.
Не менее важно придерживаться этих принципов и в повседневной жизни, особенно при активных физических и умственных нагрузках.
Однако, следует отметить, что питание каждого человека должно регулироваться в соответствии с полом, возрастом, при беременности, кормлении грудью, тем, кто только планирует беременность, с климатом, видом деятельности.
Для уточнения питания желательно обратиться к врачу.
Группы продуктов для здорового питания:
- Мясо, рыба, птица;
- кисломолочные продукты;
- злаки;
- хлеб;
- овощи, фрукты.
Думаю, все эти группы продуктов вам хорошо знакомы и надеюсь, мы ещё их обсудим подробно.
Cейчас же я хотела бы рассказать о том, что по моему мнению я считаю здоровым питанием.
Что нужно, чтобы питаться здорово и правильно
По-моему мнению, прежде всего здоровое питание предполагает отказ от вредных продуктов.
Например, кушая пончики (пирожки) человек должен понимать, что такая еда не способствует похудению и оздоровлению.
Откажитесь от этого:
- Консервы;
- майонез, кетчуп, другие магазинные соусы. Идеально готовить соусы самим дома;
- бургеры, гамбургеры, пиццы. Возможно приготовление пиццы самим и не из пшеничной муки;
- от способа обработки продуктов, такие как жарка, копчение. Лучше запекать продукты в духовке, либо на пару. Варка в воде, как известно быстрей разрушает витамины;
- Печенье, конфеты, торты, пирожные, мороженное, пряники, шоколадные батончики из магазина.
Кстати, сейчас вряд ли получится найти мороженное, приготовленное хоть и с коровьим, но с натуральным молоком, а не его заменителями.
Опять же я говорю о магазинных сладостях. Cпособных причинить вред здоровью и содержащих огромное количество сахара и других химических веществ, такие как ароматизаторы, улучшители вкуса, консерванты, эмульгаторы и др.
Также о вреде сахара можете прочитать в моей статье Влияние сахара на организм человека
Но только отказа недостаточно.
Следующими шагами должны стать планирование питания с новыми продуктами и изменение образа жизни.
Например, приобрести привычку выпивать стакан простой воды с утра.
Чрезвычайно важно отношение человека и желание перейти на здоровое питание, когда он выбирает к чаю сухофрукты вместо зефирок, а ягоды вместо конфет.
Я думаю, что и так мало найдётся людей готовых спорить о полезности конфет перед ягодами и фруктами, но все же я знаю и таких.
Похожих примеров можно привести еще очень много.
Покупайте только то, что нужно.
Раньше, а это лет 5 назад точно, я сама очень любила пожевать козинаки из супермаркета.
Сейчас, я конечно, понимаю всю вредность поджаренных на растительных и пальмовых маслах да к тому же облитых сахарным сиропом орешков.
Увы, многие сладости приготовлены и сварены с сахарным сиропом. Их лучше в магазине обходить стороной.
Также всегда при походе в супермаркет обходите стороной полки с соусами, майонезами, чипсами. Так называемой junk food (вредная еда, еда-барахло).
Ходите в магазин с четко составленным списком, состоящим только из полезных продуктов.
Готовьте сами
Те же самые соусы Вы вполне сможете готовить дома.
Вообще должно войти в хорошую привычку – готовить все самим.
Так вы будете уверены, что Ваша еда не содержит вредных загустителей, подсластителей и усилителей вкуса.
Первое время может показаться, что вы стали рабами кухни, ведь гораздо удобнее открыть консервы и просто их разогреть на обед.
Но, сейчас обилие продуктов питания на рынках дает хорошую возможность экспериментировать на своей кухне и превратить приготовление обеда или ужина в произведение искусства.
С любовью приготовленные блюда будут к тому же очень полезными и уж точно вкуснее магазинных.
Я сама уже как несколько лет назад оценила вкусовые качества домашних блюд, и могу сказать, что домашняя еда не такая безликая как магазинная.
Это касается абсолютно всего, будь то хлеб, тортики, печенье или же закуски типа “Лечо”.
Думаю, вряд ли что-то заставит меня теперь поменять свои привычки. Особенно теперь, когда у меня в доме дети.
Да, кстати, дети являются как раз тем самым хорошим стимулом для начала пути к правильному питанию.
Подберите продукты под себя
Избавьтесь или найдите замену для продуктов, которые лично вам не подходят.
Так, у некоторых детей может наблюдаться непереносимость коровьего молока. Я считаю, что такой момент в наше время не так страшен, ведь вариантов другого вида молока масса. И еще не известно, какое питание будет полезнее.
Я, например, сама не употребляю коровье молоко и дети мои его тоже не любят.
Недостатка в нем я совершенно не ощущаю и нисколько не жалею, что у нас дома его нет.
Это вовсе не значит, что дети не получают кальций и другие полезные вещества. Ведь, кисломолочные продукты они наоборот очень любят, пожалуй даже больше чем я.
Ешьте только свежее
Еще одно условие, которого я обязательно придерживаюсь при приготовлении еды, так это свежесть.
Я готовлю каждый день все свежее на каждый прием пищи и вообще столько, сколько потребуется за день.
Таким образом, я могу быть спокойна, что дети едят все только свежее, а не неделю томившееся в холодильнике.
Поддерживайте баланс
Взять к примеру белки. Белки бывают животного и растительного происхождения.
Белки – это строительный материал для клеток.
Животные и растительные белки различаются по составу.
Продукты животного происхождения – это полноценные качественные источники белка. Они содержат все незаменимые кислоты.
Растительные белки – более бедные по составу.
Рацион человека должен включать различные виды белка.
Для каждого человека норма потребления белка разная. Чтобы получить достаточное количество белка необходимо как можно более разнообразить рацион.
Основные источники белка:
животный белок:
- мясо;
- птица;
- рыба;
- яйца;
- сыр;
- творог и др.
К растительному белку, необходимому для роста тканей относят:
- горох;
- фасоль;
- орехи.
Несмотря на множество информации как от мясоедов, так и от вегетарианцев, я выбрала соблюдение баланса.
Каждый человек индивидуален. Нет абсолютно одинаковых двух человек. Тоже самое и в еде.
Люди не могут питаться одинаково.
Что подходит одному, другому – точно нет.
Не всем подходит быть веганом или сыроедом. Все-таки нужно помнить, что природа создала нас всеядными.
Если человек не готов отказаться от мяса, то и не нужно. А иногда такой отказ может иметь нехорошие последствия
Советы по совместимости продуктов
- Не следует смешивать богатую белками еду с продуктами с большим содержанием крахмала;
- не смешивать крахмалсодержащие и кислотосодержащие продукты;
- не употреблять за один прием пищи несколько видов белка;
- не смешивать белки с жирами;
- есть фрукты отдельно от всего;
- не смешивать сахар и белки;
- помнить о том, что молочные продукты и дыня не с чем не сочетаются. Дыню следует употреблять в качестве отдельного блюда и за 2 часа до или после еды.
В заключение еще несколько советов лично от меня
- Ограничьте потребление соли. Соль – необходима для организма, но с большинством покупных продуктов мы уже получаем достаточное ее количество;
- предпочитайте кисломолочные продукты молочным;
- уменьшите количество животных жиров (не отказывайтесь – просто соблюдайте умеренность);
- лучшие сладости – это ягоды, фрукты, сухофрукты, мед;
- ешьте белки и углеводы отдельно;
- не ведитесь в магазине на продукты с надписью “Обезжиренное”;
- не всегда почувствовав себя голодными, организму требуется еда. В большинстве случаев он просто нуждается в жидкости;
- ходите в продуктовые магазины сытыми;
- заранее составляйте список продуктов и четко следуйте ему. Это позволит сэкономить ваши деньги и убережет Вас от покупки продуктов-мусоров (вредных продуктов);
- следуйте принципу-чем проще, тем лучше. Да, зачастую сложные блюда вкусней, но мне понравилась фраза – толстеют не от макарон а от соусов к ним;
- питайтесь 4-5 раз в день небольшими порциями;
- питайтесь только свежеприготовленными блюдами;
- замените свою тарелку на тарелку меньшего обьема.
Надеюсь вы нашли что-то полезное в прочитанном.
На сегодня все.
Всем пока.
Света
