Пицца с курицей и оливками

Простая домашняя пицца. Нашей семьей (4 человека) съедается за один - два раза. Дрожжевое тесто готовится в хлебопечке (у нас Panasonic SD-ZB2502) и рецепт из книжки от хлебопечки.
Cook Time 1 minute
Total Time 1 minute
Servings 4 человека

Ингредиенты

Тесто

  • 400 г мука пшеничная
  • 1 чл соль
  • 2 ст.л масло растительное
  • 250 мл вода
  • 2 чл сухие дрожжи мы используем саф.момент

Наполнение пиццы

  • 1-2 шт помидоры
  • 3 ст.л томатная паста
  • 1 банка оливки нам больше нравятся для пиццы черные
  • 400-500 г куриное филе
  • 300 г сыр все равно - твердый или мягкий, вкусней получается если сыр выбрать поострей
  • 2-3 шт соленый огурец если для маленьких детей - можно не использовать
  • итальянские травы или любая другая приправа по-вкусу

Пошаговый рецепт

Тесто

  • Засыпаем ингридиенты для теста в ведерко хлебопечки по инструкции к хлебопечке.
    По инструкции у нас вначале засыпаются сухие, потом жидкие. И еще у нашей хлебопечки есть специальное отделение для дрожжей.
  • И ставится в режиме "Тесто для пиццы" (№20).

Наполнение пиццы

  • Курицу отварить, остудить и разобрать на небольшие кусочки. Можно слегка сбрызнуть соевым соусом.
  • В емкость выложить томатную пасту, добавить воды до получения консистенции жидкой сметаны, добавить приправы, можно немного соли и сахара
  • Нарезать тонкими ломтиками помидоры, огурцы и оливки
  • Готовое тесто выложить на противень на пергамент для выпечки.
  • Раскатать прямо на противне. Я это делаю руками, без скалки. При этом, по краям делаем немного повыше (потолще)
    Пицца с курицей и оливками в духовке
  • Смазываем тесто густым слоем разведенной томатной пастой. Оставляем небольшое расстояние по краям.
    Пицца с курицей и оливками в духовке
  • Выкладываем слой из кусочков курицы
    Пицца с курицей и оливками в духовке
  • Сверху слоя курицы выкладываем нарезанные огурцы, помидоры и оливки
    Пицца с курицей и оливками в духовке
  • Посыпаем все натертым сыром
    Пицца с курицей и оливками в духовке
  • Ставим в предварительно разогретую духовку (180 гр) примерно на 40 минут. В процессе наблюдаем как поднимается тесто, как плавится сыр, за цветом оставшегося без томата "бортика"
  • Достаем, пробуем - приятного аппетита.
    Пицца с курицей и оливками в духовке

Примечания к рецепту

Если специального режима для пиццы нет, то процесс примерно такой:
  • хорошо замесить - примерно 15 мин
  • отставить при комнатной температуре, чтобы начало подниматься - тоже примерно 15 мин
  • cнова помесить - минут 10
  • и еще раз отставить минут на 15
Пергамент для выпечки я дополнительно смазываю растительным маслом Если посыпать сыром не сразу а минут за 15 до готовности, то получается немного мягче - сыр не запекается а только плавится. Если раскатывать на пергаменте и выкладывать сразу на горячий противень, то даже с сочной начинкой тесто пропекается более надежно. Если духовку прогревать сильней (250 градусов) то время приготовления можно уменьшить вплоть до 15-20 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.