Достаточно простой рецепт. Но очень приятно зимним вечером поужинать именно вот так.
Можно использовать как самостоятельное блюдо, а также с гарниром, например со спагетти.

Ингридиенты

• Морковь — одна крупная или две средние;
• Куриная грудка — одна, можно взять филе;
• Брокколи — 6-10 крупных соцветий, можно взять замороженную;
• Сыр — натереть, количество – по вкусу;
• Растительное масло — на сковорду для жарки курицы;

Порция получается на 2-3 человек.

1
На крупной терке натираем одну крупную или парочку средних морковей.

2
Одну куриную грудку (я беру филе) разрезаем как для гуляша. Выкладываем на разогретую сковородку. Добавляем растительное масло. Я люблю оливковое, но муж с сыном любят подсолнечное и нерафинированное.

Обжариваем кусочки курицы минут 10. Я не обжариваю, а накрываю крышкой и получается, что курица тушится.

3
Добавляю замороженные соцветия брокколи. И снова накрываю крышкой.

4
В зависимости от того – была брокколи заморожена или была свежая, морковь добавляем сразу или когда брокколи оттает. И снова накрываю крышкой.

5
Когда морковь и брокколи будут мягкими – тут тоже по вкусу – или совсем мягкими или кому-то нравится немного потверже, можно снимать с огня и подавать на стол.

Натертым сыром можно посыпать или прямо в тарелках или минуты за 2-3 до готовности, тогда он лучше расплавится.

Нам с мужем нравится, но вот старшему не нравится вкус брокколи. А для дочки перемалываем ее порцию на блендере.