Клубничный сорбет
Ингредиенты
- 300 гр. клубники
- 200 гр. сливок лучше не 10%, а 20%
- 2 шт. сырых желтка осторожней на жаре с сырыми яйцами (!)
- 100 гр. сахара
Пошаговый рецепт
- Блендером взбить желтки с сахаром.
- Сливки поставить на маленький огонь, добавив желтки с сахаром.
- Перемешать и довести до кипения. Не варить!
- Выключить газ, остудить.
- Клубнику вымыть и пробить блендером.
- В клубничную массу вылить яичную смесь и перемешать.
- Отправить в морозильную камеру. Через 2 часа перемешать. Повторить таким образом помешивание 2 раза. Все готово.
