Хочу поделиться довольно простым рецептом приготовления говядины в духовке.
Блюдо действительно довольно простое и по рецепту и по вкусу и у нас относится к разряду «на каждый день».
DSCF2173_e

Говядина не требует предварительного маринования и достаточно просто чтобы было хорошее незамороженное мясо.
Мясо берется куском, можно даже с костью — на глазок, не по всесу — просто чтобы помещалось на обычной тарелке.

говядина

После того как мясо помыто и обсушено делаю в нем разрезы и закладываю туда чеснок, порезанный на дольки.

DSCF2167_e

После этого кладу этот кусок в рукав, добавляю приправ по вкусу — часто я кладу прованские травы от «Камис». И вот на такой кусок как у меня на фото до наливаю 2 неполные ложки яблочного уксуса.

DSCF2169_e

Еще раз повторюсь — не мариную, а сразу ставлю в духовку. Если мясо не замороженное, то уксус достаточно легко проникает между волокон и делает мясо мягким.
В духовку предварительно грею, но так как термостата нет, то температуру могу сказать приблизительно — ок 200 градусов. В мясе достаточно своей жидкости и жира, поэтому никакого масла или воды добавлять не нужно. То, что оно находится в рукаве не дает быстро уходить влаге и часто остается немножко когда мясо уже готово. Уксус тоже выпаривается и если не переборщить, то на вкус не ощущается. Так как мы в семье не очень любим соль, то для нас привычно есть несоленые блюда, поэтому и в мясо я тоже соль не добавляю.

DSCF2170_e

DSCF2173_e

В духовке мясо стоит от 50 минут до 1часа-20минут, тоже ставлю на глазок — в основном смотрю на толщину куска.
Мясо получается достаточно мягким и дети его едят. Сын как старший ест уже кусками, а младшей пока что перемалываем на блендере.

One thought on “Говядина в духовке.”

  1. Сочная говядина в духовке — прекрасное блюдо на ужин или обед. Рекомендую всем хозяйкам простой рецепт, как приготовить ромштекс из говядины в духовке. Просто, но сытно и очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.